Recette Isabelle Gagné lors des retraites
Ingrédients
- 2 filets de saumon
- 1/2 tasse de fromage de chèvre frais
- 2 c. à table (30 ml) de moutarde forte
- 1 cuillerée de zaatar, 1 cuillerée sauce libanaise aux piments forts (marque Cedar)
- 1/4 tasse de jus de citron sel et poivre
- 4 c.à table(30ml) d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F
- Mélanger fromage, moutarde, sauce piments, citron et huile
- Entailler chaque filet à 5-6 endroits et emplir du mélange
- Enduire le dessus du reste de mélange de fromage
- Parsemer le dessus avec des graines de sésames. Zaatar : préparation d’épices libanaises. Parsemer le dessus avec des graines de sésames. (Zaatar : préparation de thym soumak et graines de sésames. On le retrouve dans les épiceries libanaises)
- Cuire 15-18 minutes
Isabelle utilise dans presque toutes ses recettes de l’herbamare; sel de mer aux herbes biologiques disponible dans plusieurs épiceries et Costco.
Vous pouvez varier les légumes et fruits selon leur disponibilité ou en mettre plus.
Laissez aller votre imagination et ajoutez des épices à bifteck ou autres touches personnelles selon l’inspiration du moment.