Recette Isabelle Gagné lors des retraites
Ingrédients de la marinade
- 1/2 tasse d’huile
- 1 1/2 c. à table de jus de citron
- 1 cuillère à table de sauce libanaise (piments forts) marque Cedar
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1/4 c. à thé d’épices fortes
- 1 c. à table de base de poulet
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à table de sauce soya
- 1 c. à table de vinaigre de cidre
- 1/4 c. à thé d’origan
Vous pouvez, si vous le voulez, vous arrêter là et faire juste le poule. Simplement le laisser mariner et le faire cuire en faisant les étapes 1- 2- 3 mais.
Mais, si vous désirez faire un repas complet, alors continuez la recette.
Ingrédients repas:
- 1 chou-fleur
- 1 poireau complet
- 3 grosses tomates
- 4 gousses d’ail
- 1 1/2 c. à thé de menthe séchée
- 1 cuillèrée de sauceaux piments forts
- 1/4 c. à thé épices fort
- 1/4 c. à table de sel marin
- 1/2 citron
- 1 tasse de riz sauvage
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Laisser reposer le poulet dans cette marinade au réfrigérateur pendant 3 heures puis faire cuire à votre goût.
- Faire revenir pendant 20 minutes seul.
- À côté, faire revenir les tomates. La sauce de piments forts, les épices fortes et le sel marin. (15 minutes)
- On rajoute le poireau et le chou-fleur. Faire broyer après 15 minutes de cuisson ensemble. (si vous le désirez) moi, parfois je les broie parfois non.
- Vers le milieu de la cuisson on rajoute le poulet cuit sur les légumes et le riz sauvage.
- Pour terminer on fait revenir 3 gousses d’ail dans l’huile d’olive, la moitié de citron, un peu de menthe et sel de mer.
- Mélanger le tout 1 minute
Bon appétit!
Sa7htéén. Que ça vous amène la santé.
Isabelle utilise dans presque toutes ses recettes de l’herbamare; sel de mer aux herbes biologiques disponible dans plusieurs épiceries et Costco.
Vous pouvez varier les légumes et fruits selon leur disponibilité ou en mettre plus.
Laissez aller votre imagination et ajoutez des épices à bifteck ou autres touches personnelles selon l’inspiration du moment.